Красивые восточные лепешки, приготовленные в специальной печи тандыре, — это одновременно хлеб, тарелка и произведение искусства. Об этом сообщает Hyser.
Узоры на лепешке делают специальным приспособлением, которое называется чекич (по-таджикски — нонпар).
Это штамп, выполненный из древесины фруктовых деревьев с рисунком из тонких безшляпочных гвоздей. Им накалывают центр лепешки, чтобы та не деформировалась. Кроме того, при прокалывании теста выпускается лишний воздух, что улучшает вкусовые качества.
Разнообразие штампов можно найти на любом восточном базаре — они здесь маленькие и большие, с рисунками в виде цветов, долек мандарина, ромбиков, сердечек, спиралей… Можно найти даже звезды или солнце.
Ранее "Стена" информировала, что диетологи рассказали, какие вредные привычки мешают эффективному похудению.
Напоминаем, археологи нашли старинный сосуд с "эликсиром бессмертия".
