Однак, попри популярність макаронів, багато хто припускається помилок при варінні, через які макарони стають липкими й не такими смачними. Але це можна легко виправити. Про це пише УНІАН.
За словами кулінарів, щоб щоразу отримувати ідеальні макарони, потрібно просто дотримуватись кількох простих правил під час приготування.
Одне з основних правил - використовувати велику каструлю та багато води. Наприклад, для півкілограмової порції макаронів потрібно використовувати 4 літри води. Якщо води недостатньо, то макарони не матимуть простору, щоб вільно розділятися один від одного і правильно приготуватися. Крім того, нестача води призведе до утворення грудок у макаронах.
Перед тим, як покласти макарони у воду, зачекайте, поки вона закипить. Це прискорить час приготування і покращить якість макаронів, оскільки чим довше макарони вбиратимуть воду, тим м'якшими вони стануть.
Також не забувайте солити воду для макаронів - це допоможе запобігти прилипання і покращить їх смак. На кожний літр води додайте столову ложку солі.
Під час варіння макарони регулярно помішуйте, щоб вони не склеїлися в кашку. Готуйте макарони стільки, скільки вказано на упаковці. Щоб перевірити готовність, спробуйте одну з них.
Одним з основних факторів, що впливають на склеювання макаронів, є їхнє перетравлення. Слідкуйте за часом варіння та перевіряйте готовність макаронів за кілька хвилин до завершення вказаного часу на упаковці. Макарони мають бути аль-денте, тобто приємно пружними на дотик.
Вибір каструлі також має значення. При використанні каструлі з товстим дном тепло рівномірно розподіляється по всій поверхні, що допомагає запобігти злипанню макаронів та забезпечити їх рівномірне приготування.
Не залишайте макарони в друшляку довго без соусу, оскільки вони можуть склеїтися. І останнє правило – не промивайте макарони після варіння. Це прибере зайвий крохмаль, але ускладнить прилипання соусу.
Раніше повідомлялося про те, чим можна приправити макарони.
Нагадаємо також, як приготувати макарони з сьомгою та помідорами.
