Миттєва помста за балістику: потужні дрони атакують Астрахань - звідти по Дніпру вдарили міжконтинентальною ракетою. Відео Нацбанк запровадив нові валютні обмеження: частину старих скасували, що потрібно знати українцям Такого грудня ще не було: синоптики попередили про погоду першого місяця зими ЗСУ вперше вдарили ATACMS по рф: у путіна від страху знесло дах - його рішення ошелешило всіх

Не всі знають про техніку даних процесів: як правильно заморожувати та розморожувати м'ясо

Автор: Анастасія Квітнева

17:30 20.07

Це корисно знати

В умовах бойових дій свіжі продукти харчування, особливо м'ясо, можуть бути дефіцитом. Але якщо вам вдалося роздобути цей цінний продукт, його можна заморозити, щоби зберегти на тривалий час.

Докладніше про те, як правильно заморожувати та розморожувати м'ясо, читайте у нашому матеріалі.

Як заморозити м'ясо правильно:

1. Підготовка:

Не заморожуйте м'ясо одним великим шматком. Так воно нерівномірно замерзатиме і довго розморожуватиметься.
Промийте м'ясо та залиште в холодильнику на годину.
Видаліть зайвий жир, шкіру та хрящі.
Наріжте м'ясо на порційні шматки плоскої форми. Так воно швидше замерзне і розморозиться.

2. Вибір тари:

Не використовуйте для заморожування поліетиленові пакети. М'ясо до них примерзає.

Використовуйте харчові контейнери, вакуумні пакети або щільні поліетиленові пакети із застібкою.

3. Заморожування фаршу:

Фарш можна заморозити як плоских пластинок. Для цього розкладіть його в пакет, придавіть качалкою та накресліть квадрати шпажкою або тупою стороною ножа. Так ви можете відламати потрібний шматочок фаршу, не розморожуючи всю заготовку.

Як розморозити м'ясо:

1. У холодильнику:

Це найправильніший і найбезпечніший спосіб. Перекладіть м'ясо в тарілку або каструлю і поставте в холодильник на 12-15 годин. Так воно розморозиться поступово і не зіпсується.

2. У холодній воді:

Розмістіть м'ясо в упаковці в каструлю і залийте холодною водою. Час розморожування залежить від розміру шматків м'яса і становить приблизно 2-5 годин.

3. У мікрохвильовій печі:

Використовуйте цей спосіб лише у крайніх випадках. Виберіть режим розморожування і готуйте м'ясо 10-15 хвилин, періодично його перевертаючи.

Не розморожуйте м'ясо за кімнатної температури. Не заморожуйте повторно розморожене м'ясо. Використовуйте розморожене м'ясо якнайшвидше.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете правильно заморозити та розморозити м'ясо, зберігши його смак і якість.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати слабосолону скумбрію з додаванням хмелі-сунелі.

Нагадуємо, як правильно маринувати скумбрію в соєвому соусі та лимоні.