Фастфуд считается вредной едой, которая никак не сочетается с правильным питанием. Тоже думаете, что выбрать в ресторане быстрого питания еду, которая бы вписывался в ваш здоровый рацион, невозможно? Ошибаетесь! И здесь можно найти лазейку. Об этом сообщает hochu.ua.
Негативное влияние фастфуда на печень действительно не выдумка — его наглядно демонстрируют многочисленные исследования. В одном из них участники 4 недели питались блюдами из ресторана быстрого питания. За это время каждый в среднем набрал около 7 кг, а у одного участника увеличение веса составило целых 12 кг.
Образцы крови показали, что количество АЛТ в крови (этот фермент при проблемах с печенью высвобождается в кровоток обычно еще до появления каких-либо характерных симптомов), увеличилось за одну неделю, и в конце месяца оно было более чем в 4 раза выше, чем до эксперимента. У 11 участников значения выросли до уровня, указывающего на симптомы поражения печени. Ученые объяснили, что увеличение веса и увеличение потребления сахара и углеводов являются основными причинами экстремальных изменений в здоровье.
Также обнаружили, что у одного из участников даже появились симптомы жирового гепатоза, а у других — повышенный процент жира в клетках печени. Это состояние связано с повышенной резистентностью клеток к инсулину, что затем может привести к диабету или сердечным заболеваниям.
Любителей фастфуда, наверняка, напугает такая информация. Но не стоит впадать в панику, еще не поздно обратить негативные последствия вспять. На помощь может прийти Дарсил®, который ускоряет регенерацию клеток печени, а также способствует нормализации биохимических показателей функционального состояния печени. Кроме того, существуют некоторые «дружественные» варианты фастфуда. Мы расскажем, как совместить несовместимое.
Гамбургер без булочек
Типичные гамбургеры в ресторанах быстрого питания богаты углеводами, так как в их состав входят две булочки. Чтобы сделать гамбургер более полезным блюдом, просто отложите хлеб в сторону, а также достаньте любые другие углеводные начинки. Это может быть медово-горчичный соус, кетчуп, соус терияки или лук в панировке.
Если есть возможность, замените вышеуказанные топпинги сальсой, жареными яйцами, авокадо, горчицей, листьями салата, маринованным луком или помидорами, чтобы сократить количество углеводов и лишних калорий.
Яичные завтраки
Выбрать завтрак в ресторане быстрого питания значительно проще. Большинство фастфуд-заведений предлагают яйца, которые являются идеальной пищей для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Они не только богаты жирами и белками, но и практически не содержат углеводов.
Хотя многие блюда из яиц подаются с хлебом или картофельным пюре, легко сделать ваш заказ более полезным, отказавшись от этих гарниров. Просто замените их легким салатом или сыром и зеленью.
Сэндвич с курицей, но без хлеба
Один из самых эффективных способов сделать фастфуд более полезным — это максимально упростить блюдо. Чтобы не съесть лишнего, при заказе сэндвича с курицей-гриль, откажитесь от хлеба, жирной начинки, а также ингредиентов, маринованных в сладких соусах, включая мед или кленовый сироп. В большинстве ресторанов быстрого питания эта опция доступна — вам просто нужно спросить.
Салаты есть везде
Салаты — это блюдо, которое можно найти практически в любом заведении, включая рестораны быстрого питания. Но избегайте салатов с высоким содержанием углеводов. Углеводы в виде заправок, маринадов и сушеных фруктов могут сделать салат менее полезным. Поэтому выбирайте варианты без сладких приправ, сахара и других высокоуглеводных ингредиентов.
Кроме того, обязательно избегайте курицы в панировке, сухариков, цукатов и тортильи.
Напитки
Большинство напитков в ресторанах быстрого питания, как правило, содержат много сахара. От молочных коктейлей до сладкого чая — насыщенные сахаром напитки считаются неотъемлемой частью фастфуда. В одном напитке может содержаться 22 чайных ложки сахара!
К счастью, есть несколько вариантов, которые вписываются в здоровый рацион. Наиболее очевидный выбор — вода, но есть и другие доступные варианты с низким содержанием углеводов:
1. Несладкий чай со льдом;
2. Кофе со сливками;
3. Черный кофе;
4. Горячий чай с лимоном;
5. Содовая.
На случай, если очень захочется сладкой газировки, храните в машине некалорийный подсластитель, такой как стевия.
Бургер с листьями салата
Некоторые рестораны быстрого питания следят за тенденциями, и добавляют позиции, которые могут себе позволить люди, ведущие здоровый образ жизни. В таких заведениях булочки для бургеров по просьбе заменяют листьями салата, что идеально подходит для тех, кто хочет снизить потребление углеводов. Даже если бургер с салатом не включен в меню, большинство фастфудов могут удовлетворить этот запрос.
Восточный фастфуд
С популяризацией восточной кухни, у людей, придерживающихся правильного питания, появилось больше вариантов выбора «еды на ходу». Кроме того, такие точки фастфуда порадуют и тех, кто отказался от мяса и другой пищи животного происхождения. В числе приемлемых блюд ролл с фалафелем и свежими овощами, а также хумус с овощными палочками.
Но учтите, что в восточные блюда часто добавляют большое количество специй, а острая пища может негативно влиять на состояние печени.
Другие варианты перекуса
Если времени нет даже на фастфуд, всегда имейте под рукой легкие закуски, которые можно положить в сумочку или хранить в машине. Обратите внимание, чтобы закуски не были слишком жирными или сладкими. Так что о чипсах и пирожных можно забыть!
Удивительно, но во многих магазинах и на заправках есть хороший выбор полезных продуктов, таких как:
1. Яйца вкрутую;
2. Микс орехов;
3. Семена подсолнечника;
4. Тунец;
5. Протеиновые батончики.
И хотя это очень удобно, лучше все-таки готовить закуски дома, чтобы полностью контролировать свое питание.
Поверьте, найти что-то не такое уж и вредное среди фастфуда не трудно. Многие рестораны быстрого питания предлагают облегченные вариации блюд, которые можно «настроить» по своему вкусу.
Поскольку людей, придерживающихся здорового питания, становится все больше, в ближайшем будущем в меню ресторанов быстрого питания появится широкий выбор вкусных и полезных блюд.
